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下饭菜 | 苏子叶收藏
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所需食材
- 苏子叶 1两
- 洋葱 1/4个
- 青辣椒 1个
- 大葱 1段
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 辣椒面 1小勺
- 酱油 2大勺
- 糖 1大勺
- 芝麻 1勺
- 食用油 2大勺
下饭菜 | 苏子叶的做法步骤
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步骤 1：
自家种的苏子叶已经很大了，摘回来做个小菜。
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步骤 2：
苏子叶清洗干净，还有几个野生苏子叶。
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步骤 3：
将所有调料切碎，放在碗中备用。
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步骤 4：
锅烧热后放油，烧至冒烟，下入葱、姜、蒜、辣椒及元葱等调料炒香，放入辣椒面翻炒一会儿。
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步骤 5：
加入酱油，烧开后加入糖、味精，试一下咸淡稍微有点咸关火即可。
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步骤 6：
趁热加入苏子叶拌匀即可。
小贴士
调料可以根据自己的口味增减，能吃辣的可多加点辣椒粉，我这个都是大概的量。
苏子叶又称紫苏，其嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维，胡萝卜素维生素B1和硒等成分，具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力降血脂和抵制癌细胞生长的作用。在韩国吃烤肉有个习惯，就是用新鲜的苏子叶包住烤熟的鲜肉，起到解腻和补充维生素的作用，今天不用苏子叶包肉，做了一个下饭小菜。
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