花椒油的做法步骤

• 步骤 1：

  将菜籽油倒入锅中，下姜片香葱和洋葱小火炸至金黄变深棕色，去渣留油倒入盆中冷却。

• 步骤 2：

  花椒洗净沥干水分。

• 步骤 3：

  再将花椒倒入冷却好的菜籽油中。

• 步骤 4：

  用盘子盖住油盆防止水滴进入，隔水蒸30分钟。

• 步骤 5：

  将花椒捞出倒入锅中，留少许油小火炒至出香味，约10-15分钟，关火。把花椒倒回油盆里，冷却后附保鲜膜密封保存一天后使用。

• 步骤 6：

  一天后将油和花椒分开保存，花椒(冷藏)还可以用来做菜。

• 步骤 7：

  花椒油用罐子密封保存。