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冬瓜蒸肉饼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 500g
- 瘦猪肉 100g
- 葱 2根
- 鸡蛋 1个
- 枸杞 少许
- 盐 4克
- 胡椒粉 0.5克
- 鸡精 1克
- 淀粉 2克
- 橄榄油 1小勺
- 味达美臻品料酒 1小勺
冬瓜蒸肉饼的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材。
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步骤 2：
冬瓜去皮洗净切成薄片，准备一个深一点的盘，冬瓜放入盘子的四周，中间留出放肉饼的位置待用。
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步骤 3：
猪肉剁成猪肉馅，加料酒和胡椒粉，淀粉和少许盐，橄榄油一起搅拌均匀。
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步骤 4：
把准备好的猪肉馅，捏成肉饼状，放入冬瓜盘中，再打入一个鸡蛋；用一个小碗加入少许盐和鸡精，倒入1小碗水调匀，倒在冬瓜上。
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步骤 5：
蒸锅中加适量水，把盘放入蒸锅中，水开后15分钟。
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步骤 6：
加入枸杞焖2分钟，出锅后撒上香葱，这道冬瓜的清香和猪肉的鲜美，蒸出来的汤汁是特别好喝。
小贴士
1、冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，具有一定的减肥功效；故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜含有丰富的膳食纤维，能够改善便秘患者的症状。
2、冬瓜是寒性食物，脾胃气虚，便溏者，手脚冰凉者不宜食用；还有冬瓜不能和红豆，醋，鲫鱼不能同时食用。
冬瓜别再煮汤了，这样做荤素搭配营养好，汤汁鲜美清香。
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