说起凉粉，那必然是“川北凉粉”顶有名儿，现已成为川菜中的名小吃，绵软细腻的凉粉，麻辣鲜香的佐料，少许红油浸渍，吃起来是辣而有润，刚柔并济，实乃夏日开胃佳品；

今天教你们在家做媲美"北川凉粉”的家常快手凉粉，可用豌豆粉也可以用红薯淀粉来做；明亮柔嫩的凉粉切成块，搭配黄瓜，香菜，小米辣，淋上简单的酱汁就变得巨好吃，酸辣爽口，吃一盘根本不过瘾儿！