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步骤 1:
虾仁用刀背拍散后剁成虾泥。(不建议虾泥剁太细,带着部分虾肉吃起来更Q弹~)
步骤 2:
在虾泥中加入蛋清、胡椒粉和盐后按照一个方向搅打上劲。
步骤 3:
热锅加入食用油,将虾泥挤成虾球放入锅中煎至表面微焦。
步骤 4:
锅中加入生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
步骤 5:
最后撒上葱花即可。
步骤 6:
夏日炎炎,再来一盘凉拌毛豆一块下酒,实在太滋润过瘾啦~
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