腌糖蒜 甜蒜 不酸（大蒜控一年腌一次）的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜紫皮大蒜剥去最外面几层皮，只留内部几层薄皮。

• 步骤 2：

  洗净空干水分备用。

• 步骤 3：

  开始熬制调料水。锅中加凉水，加入八角，桂皮，花椒，草果，香叶，盐煮开。

• 步骤 4：

  加入白砂糖。

• 步骤 5：

  可以再加一点赤砂糖/红糖调色。（这样做出来的糖蒜呈浅焦糖色，不加的话就是白色糖蒜）⚠️水煮开后2分钟，关火，放至凉透。

• 步骤 6：

  在凉透的调料水中加入两小勺味达美清香米醋调味

• 步骤 7：

  把空干水分的大蒜放入坛子和瓶子里码好。

• 步骤 8：

  浇入凉透的调料水，直至没过大蒜。

• 步骤 9：

  大容器可以放整头大蒜，小容器可以放一瓣一瓣的大蒜。（不要放太满，要不糖蒜在成熟的过程中会溢出水）然后盖保鲜膜➕盖子，放至阴凉干燥处密封保存。一个月后基本就可以吃啦～

• 步骤 10：

  腌好后随时吃，随时用干净筷子取出来吃就好啦～

• 步骤 11：

  腌一次 吃一年 哈哈～