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炸蘑菇收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜蘑菇 200克
- 盐 2克
- 胡椒粉 1勺
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50克
- 玉米淀粉 100克
- 孜然粉 1勺
- 五香粉 1勺
- 水 适量
炸蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
炸蘑菇我一般会选择平菇这种蘑菇来制作，先焯水2分钟，捞出挤干水分备用
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步骤 2：
调面糊，面粉和淀粉比例是1:2，1碗面粉就配2碗淀粉，碗里打入两个鸡蛋，打散，然后将面粉和淀粉倒入碗中加水搅拌成面糊，面糊不要太稠，比牛奶稠一点的状态就可以了，加入孜然粉，胡椒粉，五香粉，盐调匀
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步骤 3：
把挤干水分的蘑菇放入面糊中
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步骤 4：
搅拌均匀
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步骤 5：
锅中倒入油，油温五成热就可以炸了，将蘑菇放入锅中，炸制金黄色，复炸一次就可以了
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步骤 6：
这是第一次炸出来的，其实也可以直接吃，如果想吃焦一点的可以复炸第二次
小贴士
1、调制面糊时，面粉和淀粉的比例是1:2
2、蘑菇焯完水一定要拧干水分
炸蘑菇一直是我小时候的最爱，炸出来的蘑菇像肉一样，尤其是爸爸炸出来比外边卖的还好吃
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