蒜蓉粉丝蒸竹蛏的做法步骤

• 步骤 1：

  条件有限，用的是冷冻过的竹蛏，不是新鲜的食材，有点腥味

• 步骤 2：

  化冻后的竹蛏，用手把肉剥下来就可以 我用了大概20多个蛏子，就留了8个蛏子壳出来洗干净备用

• 步骤 3：

  去掉里面内脏，黄色黑色部分就是 去掉内脏的肉放在碗内，加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味，新鲜的就不需要 浸泡好的肉用清水反复冲洗，冲洗至水不浑浊即可

• 步骤 4：

  粉丝用水泡软后，用剪刀剪几下备用，吃的时候方便

• 步骤 5：

  盘内铺上粉丝，为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃，可以适当的加一丢丢水在盘子里。

• 步骤 6：

  家里常备自制的蒜蓉酱 蒜蓉酱里面加入蚝油，蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点

• 步骤 7：

  洗干净的壳铺在粉丝上

• 步骤 8：

  肉放在壳里面，然后每块肉上放蒜蓉酱

• 步骤 9：

  隔水蒸，水开后放入，差不多蒸5分钟即可

• 步骤 10：

  淋上热油就好了

• 步骤 11：

  还可以，没腥味