今天做一份超精致的法式甜品，炎炎夏日吃上一口太爽了！
酸甜清新的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻以及糖的甜，真的怎么吃也不会觉得腻，特别那沁人心脾的柠檬清爽，真的太好吃了！
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夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！收藏
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所需食材
- #挞皮#
- 杏仁粉 25克
- 中筋面粉 60克
- 全蛋液 23克
- 糖粉 23克
- 黄油 35克
- #柠檬酱#
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 40克
- 蜂蜜 12克
- 柠檬汁 15克
- 柠檬皮屑 1个
- 黄油 35克
- #装饰部分#
- 淡奶油 50克
- 青柠皮屑 适量
夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！的做法步骤
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步骤 1：
杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀
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步骤 2：
手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时
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步骤 3：
取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底
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步骤 4：
把面团再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条
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步骤 5：
围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼
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步骤 6：
高出塔圈的部分，用刀切掉
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步骤 7：
送入150度预热好的烤箱烤20分钟
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步骤 8：
开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠
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步骤 9：
关火放入黄油，搅拌均匀
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步骤 10：
晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上
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步骤 11：
用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰
小贴士
文中使用的是SN3161 8CM冲孔法式塔圈，三个挞的量
