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鲳鱼山药粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲳鱼 一条
- 山药粉 适量
- 姜 7.8片
- 蒜 5瓣
- 红辣子 4个
- 葱段 适量
- 八角花椒 适量
- 太太乐原味鲜 两汤匙
- 醋 1小勺
- 料酒 2小勺
- 白糖 1小勺
- 太太乐蚝油 1小勺
鲳鱼山药粉的做法步骤
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步骤 1：
鲳鱼一条，洗净打花刀。
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步骤 2：
放入盘中，用料酒、葱段、姜片、少许精盐腌制10分钟左右。
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步骤 3：
起锅烧油，油热放入八角、花椒、葱姜蒜、红辣子，爆香，放入鲳鱼煎至两面金黄。
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步骤 4：
放入太太乐原味鲜，再放入适量温水和泡好的山药粉，大约炖煮7、8分钟左右，出锅装盘，撒入小葱和香菜段即可。
小贴士
这道菜，因为要品尝鱼肉的鲜美，所以要用温水炖煮，用冷水的话会有鱼腥味。
