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溜肝尖收藏
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所需食材
- 猪肝 1块
- 辣椒 1个
- 圆葱 小半个
- 胡萝卜 1段
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1大匙
- 生抽 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 老抽 小半匙
- 糖 小半匙
- 白醋 四分之一匙
- 淀粉 2大匙
- 花椒粉，胡椒粉 适量
- 水 小半碗
- 盐 四分之一匙
- 鸡精 适量
溜肝尖的做法步骤
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步骤 1：
肝切成小片状，然后清水多洗几次，洗完泡白醋
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步骤 2：
准备食材 二泡椒或圆椒，洋葱，胡萝卜片，木耳，葱姜
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步骤 3：
肝浸泡白醋至少半小时，倒掉白醋再用清水洗3次，倒入白胡椒粉、少许盐、料酒腌制15分钟
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步骤 4：
肝入锅中，滑散即可，大概30秒
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步骤 5：
锅内少许油，葱姜入锅（还可以加入几段干辣椒段）
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步骤 6：
食材入锅
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步骤 7：
肝入锅翻炒
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步骤 8：
翻炒
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步骤 9：
依次倒入少许白糖+蚝油+生抽+味极鲜+香醋+花椒粉+鸡精 即可出锅
