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蒜香花甲粉丝煲收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花甲 500g
- 粉丝 2捆
- 金针菇 150克
- 小米椒 6个
- 大蒜 2个
- 葱 2根
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 砂糖 一勺
- 油 2汤匙
- 生粉 2勺
蒜香花甲粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
首先买了的花甲，拿回家要用盐水泡一个小时，然后洗干净，再用清水泡一会，开锅热水，把花甲倒进去，等水开了，花甲就差不多都爆开了，捞起来，放进清水中洗一下，这样子，花甲就没有沙子了
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步骤 2：
龙口粉丝很容易熟，所以用冷水泡个几分钟就可以了，不要泡太久，不然太软就不好吃了
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步骤 3：
金针菇用手撕成条状的，不要撕太小了，因为很快就熟了
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步骤 4：
把香葱部分切成葱段，不等切成葱花，备用
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步骤 5：
把蒜头和辣椒切碎，如果不能吃辣的，真的建议放一个就够了，不然粉丝真的会很辣哦（毕竟我不怎么能吃辣）
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步骤 6：
再调个酱汁:加入两勺生粉，三勺酱油，一勺蚝油，一勺白砂糖，再加入水，把碗装满就好♀️
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步骤 7：
最后拿个砂锅，热火，加入花生油，放入部分蒜蓉和小米椒和葱段，炒香，再加入泡软的的粉丝，再铺一些蒜蓉，再放入金针菇，再铺一些蒜蓉，最后一层加入花甲，上面继续铺一些蒜蓉和葱花，最后把调好的酱汁倒进去，再加入适量的水，关盖子，先开猛火，滚了，再小火一会，嗯开锅了了真香系列，记得最后要加入适量的葱花，嗯好看又好吃
