经典黑咖布朗尼蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油和黑巧克力隔热水融化

• 步骤 2：

  搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  鸡蛋、白砂糖和色拉油混合

• 步骤 4：

  开高速打发至蛋液蓬松，颜色发白

• 步骤 5：

  倒入刚刚混合好的巧克力浆，慢倒快搅

• 步骤 6：

  搅拌到完全融合

• 步骤 7：

  低筋粉过筛，搅拌均匀，开烤箱预热，上下火170度

• 步骤 8：

  加入烤好的核桃仁，了（提前一天准备好核桃仁，120度炉温，烤15分钟，晾凉备用）

• 步骤 9：

  家里正好有入炉巧克力豆，也加了一些

• 步骤 10：

  倒入模具中铺平

• 步骤 11：

  烤35分钟左右，取出晾凉

• 步骤 12：

  晾凉的蛋糕胚刷咖啡酒，有现成的咖啡酒兑水直接刷，没有的话可以参考我的配方调制咖啡液

• 步骤 13：

  接下来做可可夹层，淡奶油和巧克力隔热水融化

• 步骤 14：

  倒在刷过咖啡液的蛋糕上，留20克备用

• 步骤 15：

  用抹刀抹平表面

• 步骤 16：

  放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 17：

  淡奶油加糖打至5成发

• 步骤 18：

  加入剩下的20克巧克力酱继续打至9成发

• 步骤 19：

  取出冷藏蛋糕，在最上层挤可可奶油

• 步骤 20：

  将黑巧克力用刨刀刨出碎屑

• 步骤 21：

  切开效果