皮老师喜欢各种肉类，黄鳝和排骨尤其喜欢。
所以把鳝筒和仔排在一起烧博皮老师一笑～为了方便年幼的皮老师啃食，特意把排骨先用高压锅压了几分钟再和黄鳝一起烧，皮老师吃完很满意。
如果是大人吃，就不需要先炖排骨，排骨很有嚼劲再加多多的辣椒，想想就要流口水了。
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鳝筒烧仔排收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄鳝、仔排
- 葱、姜、蒜
- 八角、花椒、香叶、桂皮
- 啤酒、生抽、老抽
- 冰糖、盐
鳝筒烧仔排的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需要的食材。 仔排冷水入锅煮出血沫冲洗干净。黄鳝放开水里焯一下，外面的白膜很容易就冲洗干净了。
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步骤 2：
排骨加葱姜放入高压锅上汽后转小火压5分钟。
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步骤 3：
炒锅烧热放油，加葱姜蒜和其他香料一起煸香。
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步骤 4：
放入鳝筒翻炒。
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步骤 5：
倒一罐啤酒。
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步骤 6：
加生抽、老抽、冰糖、盐调味。
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步骤 7：
放入压好的仔排，汤不够可以加一些排骨汤
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步骤 8：
收干汤汁装盘。
