臭小苏说，想吃“红烧鲳鱼”啦的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：鲳鱼（去鳞、去内脏、去腮，用厨房用纸擦干） 葱姜蒜、干红椒，小葱是准备最后点缀用的，结果忘记了，请大家忽略吧

• 步骤 2：

  鲳鱼切菱形刀，把肉划开以便入味儿

• 步骤 3：

  放上盐、胡椒粉还有姜片

• 步骤 4：

  给鲳鱼来个充分的按摩 （腌15分钟）

• 步骤 5：

  锅烧热再放油，开始煎鲳鱼

• 步骤 6：

  煎至两面金黄盛出备用

• 步骤 7：

  锅内余油放入辅料 油不要太多哦

• 步骤 8：

  将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿

• 步骤 9：

  放入水

• 步骤 10：

  放入生抽调味老抽调色，搅拌均匀

• 步骤 11：

  放入煎好的鲳鱼

• 步骤 12：

  边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上

• 步骤 13：

  转小火，盖锅盖，炖15至20分钟

• 步骤 14：

  时间到，淋入淀粉水

• 步骤 15：

  将淀粉水充分与汤汁融合，大火收汁

• 步骤 16：

  盛中喜欢的盛器中，颜值可还在线

• 步骤 17：

  这个1碗米饭肯定是不够的，臭小苏吃了满满2碗米饭