夏天，很适合吃姜。不过今天吃姜不入菜，用它来做个姜糖！
都说苦夏、苦夏，夹杂着点甜也没有关系叭~姜糖，小卖部里的老伙计了，常常被装在一个透明罐子里。
有人来买便拧开，一角钱两小块，我每次买都要放半天，因为吃了就没了。
后来我就一罐一罐的买，再后来，我就一直自己做着吃，不担心它吃了就没了！会做这个姜糖，还真是我馋出来的。
有段时间超级喜欢吃姜糖，网购发货得太慢，等了几天还没到，就只好自己动手，解一下嘴馋！
午后犯困时，拿一块咀嚼咀嚼；
姜糖带来的辛辣感，也是解困的“小帮手”，能清醒不少~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
姜汁软糖收藏
浏览 60685
收藏 261
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 姜块 180g
- 糯米粉 150g
- 红糖 150g
- 白砂糖 适量
- 清水 40g（20g加到姜块里搅打成姜汁，20g加到红糖煮成糖水）
姜汁软糖的做法步骤
-
步骤 1：
姜去皮切成小块，放入搅拌机中，加入20g清水搅打成姜泥，用纱布过滤出150g姜汁 *如果不够150g，可以加清水到150g哦
-
步骤 2：
将过滤好的姜汁加入到糯米粉搅拌均匀备用
-
步骤 3：
锅中加入红糖和20g清水，煮沸后趁热倒入拌好的姜汁糯米粉中拌匀
-
步骤 4：
过筛到蒸盘中，热水上锅蒸30分钟，取出放置完全凉透
-
步骤 5：
脱膜切成大小相近的方块，粘上白糖即可
小贴士
1、蒸盘可以抹少许的玉米油再倒姜糖糊哦，这样蒸出来就比较好脱膜，抹薄薄一层就可以啦
2、脱膜时可以带硅胶手套防粘哦
3、也可以用椰蓉代替细砂糖哟，口感也不错
