百吃不厌的糖蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  新大蒜剥皮，最里面留1--2层皮不剥。剥好的如图

• 步骤 2：

  洗净后加食盐浸泡24小时，这步浸泡很关键（必须浸泡，否则腌制时味道很大，）

• 步骤 3：

  晾干至无水分

• 步骤 4：

  食材栏中的冰糖＋食盐＋水烧开晾凉倒入玻璃器皿中，加白醋＋晾干的大蒜＋高度白酒封盖放阴凉通风处1个月一后可食用。（有泡菜水的可以加20mL老坛泡菜水进去促进发酵）这个是放了3天的状态

• 步骤 5：

  7天的状态（如果忽略亚硝酸盐完全可以吃了）

• 步骤 6：

  半个月的状态，已经非常可口了。

• 步骤 7：

  感觉不够甜，又加了点冰糖。

• 步骤 8：

  18天的状态，已经很酸甜爽脆了。