不加一滴水，多汁鲜嫩，盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：三黄鸡1只（700克）、盐焗鸡粉1包（约30克）、黄栀子2颗、生姜1块、香葱1把（约50克）

• 步骤 2：

  生姜切片，香葱切段（差不多手掌的长度）、黄栀子用开水泡出颜色

• 步骤 3：

  洗净后的鸡用黄栀子水泡30分钟以上，中间翻一次面

• 步骤 4：

  泡好的三黄鸡用厨房纸巾擦掉大部分水后再用吹风机吹干水分，挂着晾干也可以，但吹干得更快

• 步骤 5：

  倒入盐焗鸡粉，均匀的把盐焗鸡粉涂抹在鸡的表面和内部，并适当按摩促进吸收入味

• 步骤 6：

  炉头上放北鼎导热板，可以预防锅具变色，颜值经久不衰

• 步骤 7：

  锅中放油，放入姜片和葱段

• 步骤 8：

  放入鸡，盖上盖子，中小火焗15分钟

• 步骤 9：

  15分钟后关火，焖5分钟，让蒸汽回流到锅中，保持鸡的鲜嫩多汁

• 步骤 10：

  打开锅盖，准备上桌，太馋人了

• 步骤 11：

  一滴水都不加，鸡肉戳开依旧肉汁多到滴落，想想就很滑嫩

• 步骤 12：

  盛盘上桌，别忘了把锅里的汤汁也倒入盘中，都是精华呀

• 步骤 13：

  白米饭超赞，端午搭配粽子也很不错