不加一滴水，多汁鲜嫩，盐焗鸡 by 羽翙的贪吃小厨房 - 菜谱

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浏览 43721 收藏 369 时间 10~30分钟切墩(初级)

1、无水焗炖时，关火焖5一会儿，除了能让食物更加多汁鲜嫩，还能避免锅高温空烧，避免糊锅

2、中火是指炉子外圈的火，小火指内圈的火，中小火是介于二者之间的过度状态，以内圈小火为主，有少许微弱的外圈火

3、盛出后记得及时清洗珐琅锅，这是护锅技巧

羽翙的贪吃小厨房 2021年06月14日发布

之前在餐馆里吃了盐焗鸡，实在太馋了，最近终于决定自己在家里做，步骤一点也不难。

没有加一滴水，但是拨开鸡肉，竟然能看到肉汁蔓延，太馋人了

厨具：北鼎珐琅锅
火力：中小火
烹饪时间：15分钟

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