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步骤 1:
小龙虾清洗干净,用剪刀从头部把小龙虾前1/3部分斜着剪掉,揪出中间一片尾巴,抽出虾线。青瓜切条,准备好姜、蒜、葱、花椒、辣椒干,一包香辣味小龙虾料包,一罐啤酒;
步骤 2:
锅里倒油,加入葱头、姜、蒜、花椒、辣椒干炒香,倒入料包炒香;
步骤 3:
小龙虾翻炒变色后,加入一罐300毫升的啤酒,适量的开水,没过小龙虾,倒入适量料酒、耗油、生抽、白糖、盐,大火煮十分钟转中小火慢煮入味;
步骤 4:
待汤汁收到一半时,加入青瓜,翻炒均匀;
步骤 5:
关火出锅即可。
步骤 6:
个人更喜欢水煮一碗米粉,加入配菜、小龙虾汁,味道棒棒滴!
特殊人群建议不要食用小龙虾
易过敏人群及有基础性疾病的人群建议谨慎食用小龙虾。
虾头建议不要吃
小龙虾头头部易储积重金属及一些有毒物质,所以食用时建议去掉小龙虾头部,不要贪图省事,不将头部好好处理就食用。