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鲍鱼鸡煲收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲍鱼 5个
- 老鸡 半个
- 洋葱 半个
- 糖 15克
- 料酒 少许
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 姜片 适量
- 淀粉 一勺
- 油 两汤匙
- 蒜 5瓣
- 葱段 少许
- 芹菜 一根
鲍鱼鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
鸡斩好、鲍鱼洗干净全部放一起加料酒生抽蚝油生粉拌匀腌制一下
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步骤 2：
配菜切好、家里刚好有青椒、放点青椒也可以、鲍鱼壳不要扔、也洗刷干净
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步骤 3：
砂锅烧热放油放配菜爆香、我喜欢做什么菜都放点芹菜
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步骤 4：
爆香后鲍鱼壳垫底鸡肉倒进去加盖焖煮
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步骤 5：
鲍鱼壳是一种药材来的、到上桌的时候可以拿开。听到吱吱声的时候就打开盖翻炒一下、因为是老鸡要多焖煮一下、嫩鸡听到吱吱作响就差不多熟了
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步骤 6：
再焖煮几分钟就放青椒翻炒一下就加盖关火了
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步骤 7：
特别好吃、开饭啦
比较经典的粤菜、鸡可以选嫩鸡也可以选老鸡、看个人喜好、就是鲍鱼比较贵、这点大就要十五一个
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