粉蒸扫帚菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材

• 步骤 2：

  扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟

• 步骤 3：

  捞出控干水分

• 步骤 4：

  将苗菜倒入一个大盆加入少许五香粉拌匀，先筛入一些玉米面拌匀（加入一些粗粮更健康一些，如果不喜欢的话只加面粉就行）

• 步骤 5：

  再分次筛入面粉用手上下翻动，直到所有的叶子上都沾上一层薄薄的粉就行了(面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行)

• 步骤 6：

  锅内加水烧开，把拌好的苗菜抖散倒入铺了屉布的篦子上，大火蒸5-7分钟

• 步骤 7：

  下面调个蒜汁：大蒜放入碗中砸成蓉

• 步骤 8：

  加入6月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美醇香米醋、糖、香油拌匀成浇汁

• 步骤 9：

  时间到立刻打开盖子， 把菜倒入盆内用筷子挑散散热，最后浇上碗汁拌匀即可食用（加入一些辣油更好吃）

• 步骤 10：

  最后浇上碗汁拌匀即可食用，也可以加入一些辣油更好吃