酱香烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把剖肚去杂的鲜鱼留下尾部，放入小盆中，浇入料酒。

• 步骤 2：

  撒入盐。

• 步骤 3：

  把新澳尔良酱的袋子，剪去一个角，挤入适量的酱汁。

• 步骤 4：

  撒入适量的黑胡椒粉4、撒入半小勺黑胡椒粉。

• 步骤 5：

  戴一次性薄膜手套，把所有配料在鱼身体内外抹匀腌制。

• 步骤 6：

  腌制10分钟后，用刀在每一条鱼的身上划入两道痕，两面都划，方便腌制入味，可以在刚开始腌制时就划好痕，也可以不划。

• 步骤 7：

  平底锅内刷油。

• 步骤 8：

  开火把锅烧烫，整齐的把鱼放入锅中，把火微微调小一些。

• 步骤 9：

  一面煎黄后，翻另一面再煎。

• 步骤 10：

  把烤熟的鱼肉移入到菜盘中，可在盘中撤入切碎的小米辣和葱花做个点缀。