鱼香白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  先把白菜叶片摘下，洗净后放菜板上，用刀从白菜叶片的两边切除菜叶，只留下菜帮。

• 步骤 3：

  把菜帮用刀从上面斜切下来，切成大片块状，姜去皮后洗净切成丝，干辣椒切成段。

• 步骤 4：

  放在盘子里备用

• 步骤 5：

  把干木耳放入小碗中，倒入温开水使其快速发开

• 步骤 6：

  另用一个小碗，把准备好的白糖、生抽和干淀粉全部一起放入小碗中，并加入适量的清水，搅拌成料汁备用。

• 步骤 7：

  汤锅中放入一碗清水，水烧开后，放入半勺色拉油，再把切好的白菜片放入，用筷子搅拌几圈，煮烫至锅中汤水刚刚开始沸腾时，捞出沥干，装入盘中。

• 步骤 8：

  炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把切好的姜丝和干辣椒同时放入

• 步骤 9：

  炒至姜丝微微发黄时，把调好的料汁倒入

• 步骤 10：

  再把沥干水份的白菜和泡发的木耳放入

• 步骤 11：

  撒入盐和糖

• 步骤 12：

  翻炒至汤水沸腾并开始收汁时，起锅装盘上桌备用。

• 步骤 13：

  开吃