超简单的面包，全麦小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料中除无盐黄油、盐以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。

• 步骤 2：

  加入软化的黄油，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。

• 步骤 3：

  简单收圆。

• 步骤 4：

  放在温暖湿润处发酵至原来的2～2.5倍大。

• 步骤 5：

  将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出50g的面团24个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15min。

• 步骤 6：

  将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。

• 步骤 7：

  放温暖湿润处进行二次发酵，温度35度，湿度80%左右，至原来的2倍大。

• 步骤 8：

  表面筛入全麦面粉。

• 步骤 9：

  放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30min，上色满意后加盖锡纸。

• 步骤 10：

  出炉晾凉后，密封保存。

• 步骤 11：

  明天的早餐有着落了……