红烧羊排，秋高气爽就适合吃羊肉！的做法步骤

• 步骤 1：

  煮羊排。锅中放羊排，白芷，辣皮子，清水煮开，煮至五成熟

• 步骤 2：

  羊排捞出，晾凉后，切段。准备葱段，姜块

• 步骤 3：

  锅烧热，放油，油热炸大料，将大料炸糊后，放葱姜，炸香，放羊排，一起煸炒

• 步骤 4：

  放半勺糖色，翻炒

• 步骤 5：

  放料酒，酱油。加两勺羊排原汤，两勺水

• 步骤 6：

  将浮油撇去，葱，姜，大料挑出

• 步骤 7：

  放盐，胡椒粉，调味，盖上锅盖，焖煮

• 步骤 8：

  羊排上色后开锅，翻炒，加味精，熟油，一起翻炒

• 步骤 9：

  出锅，完成