下酒菜 | 酱鸡珍，让你忘不掉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗一开两半 煮一锅热水加入鸡胗+料酒+葱姜，煮开差不多3-5分钟 捞出沥水

• 步骤 2：

  起锅+油+葱姜蒜+大料八角干辣椒爆香

• 步骤 3：

  加入鸡胗翻炒1分钟

• 步骤 4：

  加入白糖一勺 约15克

• 步骤 5：

  加入生抽+红烧汁+料酒+蚝油+黄豆酱 翻炒2分钟

• 步骤 6：

  加热水淹没鸡胗 盖上盖子小伙煮35-40分钟 直到鸡胗软烂

• 步骤 7：

  各种用料

• 步骤 8：

  差不多煮了35-40分钟之间 大火收汁 撒上孜然粒 搅拌均匀 入盘

• 步骤 9：

  撒上芝麻

• 步骤 10：

  汤汁拌饭也是非常不错的。 慢慢品很入味，很有嚼劲！