电烤羊肉串，你有没有吃出儿时的味道？真香！的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切块

• 步骤 2：

  准备腌肉的料。孜然：辣椒：花生米：芝麻（2：1：0.5：0.25），盐15克，味精15克

• 步骤 3：

  碗中放40克孜然和适量盐

• 步骤 4：

  锅烧热，小火，放孜然，芝麻，炒一会儿，焙干。芝麻，孜然炒变色后，放辣椒面，放花生米，盐，味精，一块煸炒

• 步骤 5：

  乘出，用料理机打碎

• 步骤 6：

  锅烧热，煸炒孜然和盐。

• 步骤 7：

  调一碗水淀粉，放一个鸡蛋，拌匀，淀粉是为了锁住羊肉水分不流失

• 步骤 8：

  腌羊肉。碗中放一点味精，生孜然粉，花椒粉，胡椒粉，倒入熟孜然粉，拌匀，鸡蛋和淀粉放进去，锁汁，腌制一段时间

• 步骤 9：

  撒上辣椒粉，蘸料

• 步骤 10：

  串肉串

• 步骤 11：

  上炉烤制

• 步骤 12：

  烤熟了，完成，开吃