蔬菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  50g虾仁切丁，拌入2g生姜丝，抓匀腌制15分钟。

• 步骤 2：

  150g西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝。

• 步骤 3：

  加入2g盐，抓匀腌制出汁后，倒出水分。 西葫芦的水分含量较高，用这个方法可以‘逼’出其中的水分，方便包馅，口感也会更好。

• 步骤 4：

  胡萝卜同样擦成细丝。

• 步骤 5：

  平底锅热锅少油，倒入打散的蛋液。

• 步骤 6：

  快速炒散后，盛起备用。

• 步骤 7：

  再次热锅少油，把胡萝卜和虾仁倒入，翻炒3分钟。

• 步骤 8：

  接着倒入西葫芦丝、蛋碎和2g生抽，炒匀后出锅。 因为腌制西葫芦丝的时候已经加盐了，为了清淡饮食，这里就没有再加盐调味。

• 步骤 9：

  把饺子皮擀薄，包入馅料，四边对折叠起。

• 步骤 10：

  再次热锅刷油，把小饼收口朝下放入。

• 步骤 11：

  小火煎至底部微黄，在另一面刷上一点油后翻面。

• 步骤 12：

  继续煎至两面金黄，即可出锅。

• 步骤 13：

  完成~！