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凉拌花甲螺收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花螺 400克
- 花甲 200克
- 小青桔 6个
- 小米辣 3根
- 杭椒 2根
- 洋葱碎 1大勺
- 小葱 1根
- 蒜泥 1大勺
- 姜片 4片
- 料酒 1根
- 香醋 2大勺
- 生抽 2大勺
- 鱼露 1大勺
- 糖 1小勺
凉拌花甲螺的做法步骤
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步骤 1：
花螺冷水下锅，加入葱姜，1大勺料酒，烧开后再煮上4分钟，捞出来晾凉。
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步骤 2：
吐沙洗净后的花甲也冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出。
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步骤 3：
调一碗料汁，碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片，加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水，搅拌均匀。
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步骤 4：
把花甲和花螺放到大碗里，淋上调好的料汁，翻拌均匀就可以吃啦。
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步骤 5：
清爽解腻不怕胖，快来试试呀。
除了主料的花甲外，我还来了点花螺搭配，一个嗑出鲜嫩，一个嘬出鲜汁。你还可以加点虾仁、青口贝，料多也不碍事，鲜鲜嫩嫩一盘装，个个好吃的不得了。
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