新疆大盘鸡，大吉大利金榜题名的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡块用料酒腌制20分钟左右去腥。

• 步骤 2：

  土豆和青红椒切块，葱切段、姜蒜切片、洋葱切丝。

• 步骤 3：

  热锅冷油小火煎下花椒粒，煎好后将花椒粒挑出丢掉。

• 步骤 4：

  放入冰糖炒出糖色后，倒入鸡块翻炒均匀上色。

• 步骤 5：

  放入八角和葱姜蒜，加适量老抽、生抽、盐和鸡精。

• 步骤 6：

  倒入两罐啤酒，翻炒均匀，盖锅盖中火焖20分钟。此处不用再加水，用啤酒做汤汁量足味浓。

• 步骤 7：

  此处省略和面步骤。做面剂子。

• 步骤 8：

  刀切成条，拉成宽面条，新疆叫法是裤带面（形象吧？）

• 步骤 9：

  开水煮面，中途用筷子打散面条。

• 步骤 10：

  煮好后沥干水盛出。

• 步骤 11：

  此处省略放土豆块焖熟的步骤。大火烧开，放入青红椒和洋葱丝，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  可以出锅喽！

• 步骤 13：

  装盘喽！颜值不要太高哦！此时已经香飘飘了。

• 步骤 14：

  上桌啦。

• 步骤 15：

  土豆绵软，鸡块咸香，辣椒爽口，洋葱脆甜。关键是～营养丰富！

• 步骤 16：

  肥厚的鸡冠，好诱人！给考生吃哦！祝高考金榜题名！

• 步骤 17：

  先吃鸡肉和土豆，吃到一半的时候再倒入裤带面和汤汁拌匀，就可以秒变拌面喽。