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菠萝咕咯肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 500克
- 菠萝 半个
- 青椒 半个
- 红椒 1个
- 面粉 少量
- 淀粉 少量
- 油 适量
- 腌制肉块:
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 半勺
- 鸡蛋 一个
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 酸甜料汁:
- 番茄酱 3大勺
- 白醋 半勺
- 白糖 1勺
菠萝咕咯肉的做法步骤
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步骤 1：
1.准备淀粉，蛋液，把肉切块，腌制半小时。 2.菠萝、青椒、红椒切块
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步骤 2：
腌制等待中，先切好菠萝块青椒红椒片
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步骤 3：
腌制好的肉块裹上蛋液，再裹上一层面粉
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步骤 4：
起锅，下热油炸肉块，先大火，后小火
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步骤 5：
炸好一遍捞出，再复炸一遍。
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步骤 6：
辣椒也可过遍热油。
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步骤 7：
锅里放入一点油，再倒入调好的酸甜料汁熬制起泡
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步骤 8：
先倒入菠萝不停的两分钟，在倒入红椒绿椒块翻炒1分钟后起锅
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步骤 9：
装盘。
小贴士
1、醋不要放太多，菠萝本身有点酸
2、绿椒红椒也可以不过油炸，色泽会看起来更好看
