乌鸡六味汤 | 清凉滋补的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好煲汤的食材，玉竹，沙参，党参，枸杞，山药，明胆，这是六味。在中医里，清补凉的材料就是上面这六味，然后其他的可以自己添加。

• 步骤 2：

  其它你喜欢吃啥可以放一点，一般的话可以加点红枣和黄芪。红枣和枸杞在煲汤的时候可以后放，黄芪如果要放的话就跟上面那味除去枸杞之外的药材一起煲，煲好之后药材全部都是可以食用的，除去黄芪之外。黄芪到时喝汤的时候挑出来就行了。

• 步骤 3：

  乌鸡洗净放锅里焯下血水。

• 步骤 4：

  出现浮沫，鸡肉开始有一点点稍微变白，这样子就可以了。然后把锅和鸡肉全部洗净。 不一定要乌鸡，例如白色的鸡或白鸽也可以，如果不喜欢吃鸡肉的也可以用大骨头。鸡肉或者白鸽煲出来的六味汤会更鲜美一些。

• 步骤 5：

  食材洗干净。红枣和枸杞后放，所以可以不用跟这些一起洗。稍后洗了备用就行。

• 步骤 6：

  除去红枣和枸杞外的食材，其他食材全部放入锅中，加入纯净水，水大概8分满。

• 步骤 7：

  盖上锅盖，大火烧开之后转中小火，煲一个小时左右。

• 步骤 8：

  煲了一个小时之后已经可以闻到汤的香味。

• 步骤 9：

  加入洗净的红枣和枸杞。继续煲30分钟左右。

• 步骤 10：

  鲜美的乌鸡六味汤就煲好了，一出锅就盛了两碗给家里两个小孩喝。

• 步骤 11：

  这种六味汤不建议放调料，就是这样煲好直接喝就行了，我们是连盐都不用放的。各种药材加上红枣枸杞之后会有香甜的味道。如果喝不惯的也可以适当加一点点盐调味，什么大蒜香葱啥的就算了哈，不要放哈！

• 步骤 12：

  这是今天给小孩的午餐，炒了一碗玉米胡萝卜鸡蛋饭，再配上一碗营养汤，一小盘水果，完美，哈哈~操作简单，但是该有的营养都有了。