自制奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  把柠檬汁过滤到容器中

• 步骤 2：

  过滤好的柠檬汁备用

• 步骤 3：

  奶锅中倒入牛奶

• 步骤 4：

  中火加热至牛奶冒泡，期间搅拌防止糊

• 步骤 5：

  关火倒入柠檬汁

• 步骤 6：

  用筷子搅拌至奶酪分离出来

• 步骤 7：

  等不烫手了，把牛奶倒入铺了滤布的容器中，提起滤布四个角过滤出乳清

• 步骤 8：

  再把乳酪中多余的乳清攥干

• 步骤 9：

  把奶酪加入大容器中 加入半茶匙盐（可不加）

• 步骤 10：

  电动打蛋器低速搅打，此刻乳酪偏干

• 步骤 11：

  可以加两勺刚刚过滤出来的蛋清，接着打；再干再加

• 步骤 12：

  直到打发成奶油状

• 步骤 13：

  装入密封罐中，冷藏可保存3天；奶酪可以加糖加炒米拌着吃；可以抹面包片；吃法很多，也特别香