黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化，用打蛋器低速打顺滑

• 步骤 2：

  黄油中加入糖粉 盐 过筛的蛋黄搅打均匀即可。

• 步骤 3：

  边速度边倒入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌到看不到干粉为止。

• 步骤 4：

  整形放冰箱冷藏一晚

• 步骤 5：

  取出冷藏好的面团用擀面杖擀成约7mm厚度，用饼干切模刻出圆形。（饼干切模选择比模具小一些的）

• 步骤 6：

  刻出的饼干套上模具（我用的是三能塔模）烤箱中层。上下火，145度，30分钟。