细嫩爽滑，入口即化水嫩蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗中，加入少许盐

• 步骤 2：

  葱花

• 步骤 3：

  搅打均匀

• 步骤 4：

  加入温水，温水和蛋液的比例1.5:1

• 步骤 5：

  加入温水后再次搅打均匀

• 步骤 6：

  过筛两遍，这样蒸出来的蛋羹会更细嫩

• 步骤 7：

  静置片刻，撇去浮沫

• 步骤 8：

  上锅蒸八分钟再焖两分钟

• 步骤 9：

  淋上少许香油

• 步骤 10：

  淋上一勺蒸鱼豉油

• 步骤 11：

  撒上葱花

• 步骤 12：

  细嫩爽滑，入口即化