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步骤 1:
鸡蛋打入碗中,加入少许盐
步骤 2:
葱花
步骤 3:
搅打均匀
步骤 4:
加入温水,温水和蛋液的比例1.5:1
步骤 5:
加入温水后再次搅打均匀
步骤 6:
过筛两遍,这样蒸出来的蛋羹会更细嫩
步骤 7:
静置片刻,撇去浮沫
步骤 8:
上锅蒸八分钟再焖两分钟
步骤 9:
淋上少许香油
步骤 10:
淋上一勺蒸鱼豉油
步骤 11:
撒上葱花
步骤 12:
细嫩爽滑,入口即化
温水与蛋液的比例1.5:1
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