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红烧土豆排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 1000克
- 土豆 5个
- 料酒 勺
- 蚝油 1汤匙
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 老抽 1汤匙
- 盐 1汤匙
- 冰糖 适量
- 八角 1个
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 生抽 适量
红烧土豆排骨的做法步骤
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步骤 1：
土豆冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片，煮沸焯水捞出
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步骤 2：
起锅烧油，放入土豆块，炸表面金黄即可
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步骤 3：
锅里烧油，放入姜丝，八角，桂皮，香葱段炒香，倒入焯好的排骨，翻炒至表面微焦
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步骤 4：
加入老抽，生抽，料酒，蚝油，盐翻炒均匀，再加入几块冰糖调色
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步骤 5：
倒入开水，盖上锅盖中火焖煮，大火收汁
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步骤 6：
最后五分钟倒入土豆，翻炒
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步骤 7：
放入香葱段，起锅～
