肉粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切大块，提前腌制一上午或者保鲜冷藏过夜，糯米浸泡半小时后篦干水加入5g老抽搅拌均匀

• 步骤 2：

  粽叶放入蒸锅没过水煮15分钟，捞出冲洗，去掉头上的硬杆和下面的叶尖

• 步骤 3：

  粽叶大头的一段向1/3处卷

• 步骤 4：

  腌好的肉和糯米

• 步骤 5：

  挖一勺糯米放入，摆入肉块和蛋黄（喜欢蛋黄的可以放入一个蛋黄）

• 步骤 6：

  再挖一勺糯米放到上面

• 步骤 7：

  粽叶的后面向前折

• 步骤 8：

  多余的粽叶尖尖向一边折

• 步骤 9：

  用绳系起来

• 步骤 10：

  依次包好所有粽子

• 步骤 11：

  高压锅加入水，没过粽子，可以放几个鸡蛋一起煮

• 步骤 12：

  高压锅上汽后转小火煮40分钟

• 步骤 13：

  蛋黄肉粽

• 步骤 14：

  纯肉粽