鲈鱼的又一好吃做法～酸菜蒸鲈鱼腩的做法步骤

• 步骤 1：

  沥干水分的鱼腩里加入姜丝，适量胡椒粉，一个蛋清，先抓拌均匀；然后加入2勺生粉，再次搅拌均匀

• 步骤 2：

  腌制15分钟

• 步骤 3：

  酸菜切丝

• 步骤 4：

  提前准备了些蒜末，小洋葱末，干红葱末，红椒末，把它们倒在碗里

• 步骤 5：

  碗里淋上热油，调味：加入2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，1勺鱼露，1勺白糖，1小勺鸡粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  锅里不用放油，把酸菜倒进去炒干水分，炒干后加入油翻炒，然后盛出放凉备用

• 步骤 8：

  酸菜放凉后把腌制的鱼腩铺上去

• 步骤 9：

  淋入调好的酱汁

• 步骤 10：

  大火蒸，5～8分钟，我铺的鱼腩比较厚，蒸了8分钟

• 步骤 11：

  撒上葱花

• 步骤 12：

  这道菜就做好啦