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步骤 1:
一小把苦菜,放了两天了,打蔫了。
步骤 2:
洗干净后,用水泡着来的,恢复生机了。
步骤 3:
把菜梗和菜叶分开,这是菜梗。
步骤 4:
这是分出来的菜叶。
步骤 5:
把菜梗切段。
步骤 6:
菜叶也切小块。
步骤 7:
锅里放水和油。
步骤 8:
想了想把酥肉也放进去了。
步骤 9:
烧开了10分钟左右,菜梗开始软了,加入菜叶。
步骤 10:
菜叶加进去之后继续煮。
步骤 11:
煮到菜梗软软的就可以出锅了。
步骤 12:
盛到碗里,开吃、开喝! 菜和酥肉都很软糯,汤比较清甜。
苦菜很耐煮,今天酥肉放的早了点,怕把肉煮烂了,中间把酥肉捞了出来,出锅前放回去的。
第一次煮苦菜,不太清楚这么耐煮,可以等苦菜煮个10分钟左右再放酥肉。