淮山米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淮山放进锅里隔水蒸熟蒸熟（切成小块比较快熟）

• 步骤 2：

  .蒸熟后将淮山倒入料理机中，加入没过淮山的清水，打成泥。

• 步骤 3：

  放凉后加入砂糖、酵母再搅拌至完全无颗粒状态！过筛低筋面粉丶木薯粉，搅拌均匀！

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，面糊发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  排气！

• 步骤 6：

  模具抹油。倒入面糊，水开后大火蒸10到15分钟，关火焖两分钟。

• 步骤 7：

  放凉后脱模即可。