吃不够的家常小炒——辣炒扇贝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎

• 步骤 2：

  提前调个料汁： 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥

• 步骤 4：

  起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香

• 步骤 5：

  放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味

• 步骤 6：

  把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下

• 步骤 7：

  倒入提前调好的酱汁翻炒几下

• 步骤 8：

  放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可

• 步骤 9：

  酱香浓郁，美味可口