荷叶糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米用水浸泡一晚上

• 步骤 2：

  把鸡腿肉切成小块，加入生抽耗油搅拌均匀，加入淀粉，搅拌一下腌制1个小时

• 步骤 3：

  把浸泡一晚上的糯米上锅蒸15分钟

• 步骤 4：

  锅中把水烧开，把荷叶放到开水里煮一下，煮软后，用剪刀裁成大小合适的小块，备用

• 步骤 5：

  锅中加油，烧热后下葱姜蒜爆香，下入鸡肉香菇，加生抽，料酒，盐和白糖各一勺，再加一勺胡椒粉和老抽，炒一下加入半小碗水淀粉勾芡，收汤汁后就可以了

• 步骤 6：

  把剪好的荷叶铺平，把糯米按成小饼形状放在荷叶上，加一层香菇鸡肉，再加几棵蒸好的花生米，再盖一层糯米

• 步骤 7：

  用荷叶把糯米裹起来，先裹两边，再把两端的荷叶对折过来，按压紧实即可上锅蒸了

• 步骤 8：

  蒸15分钟，荷叶糯米鸡就蒸好了，打开荷叶，就可以吃了，糯米非常入味，鸡肉香菇滑嫩，是非常有营养的一份营养餐，菜饭都在里面，还特别美味。