肉末茄子片的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成小块，放进清水里浸泡，加一小勺盐防止氧化变色

• 步骤 2：

  剁蒜末，姜末

• 步骤 3：

  茄子先煎香，每面煎40秒左右

• 步骤 4：

  煎后夹出

• 步骤 5：

  爆香姜蒜末

• 步骤 6：

  然后加入肉末翻炒变色后调味

• 步骤 7：

  加入酱油，鸡粉，胡椒粉，淀粉水

• 步骤 8：

  煮开即可

• 步骤 9：

  把肉末放在茄子上

• 步骤 10：

  上锅蒸4分钟左右

• 步骤 11：

  撒点葱花

• 步骤 12：

  咸香下饭的肉末茄子做好了