山苜楂大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母提前用温水化开

• 步骤 2：

  酵母水加入面粉中拌匀

• 步骤 3：

  再加适量温水 把面粉搅拌成面絮状

• 步骤 4：

  和成光滑面团 醒发至两倍大

• 步骤 5：

  五花肉 切成黄豆大小的肉丁

• 步骤 6：

  切好的肉丁中 放入姜末

• 步骤 7：

  再放 白胡椒粉 白糖 盐 生抽

• 步骤 8：

  少许老抽 提色 拌匀备用

• 步骤 9：

  山苜楂提前烫熟 过凉水后 沥干水分切碎

• 步骤 10：

  韭菜 切碎

• 步骤 11：

  切好的菜放入肉丁中 同方向搅拌

• 步骤 12：

  放入熟油 量要多一些

• 步骤 13：

  拌匀 使韭菜裹满油

• 步骤 14：

  撒入食盐 鸡粉 放一旁备用 无需搅拌

• 步骤 15：

  面团醒发好了 取出放在面板上

• 步骤 16：

  充分揉面排气

• 步骤 17：

  揉好的面 取一小份 搓成长条

• 步骤 18：

  揪成小面剂子

• 步骤 19：

  按扁 擀成包子皮

• 步骤 20：

  擀好包子皮 再把馅料的盐拌匀

• 步骤 21：

  包子皮盛入馅料 均匀捏褶

• 步骤 22：

  捏紧收口 包好所有的包子

• 步骤 23：

  包子包好了 放在温暖处2次醒发 20分钟

• 步骤 24：

  蒸锅内水烧开 放入醒发好的包子

• 步骤 25：

  盖好锅盖 开大火烧至上汽

• 步骤 26：

  上汽后 大火蒸25分钟 关火后再焖8分钟

• 步骤 27：

  开锅。✅完成✅