红油辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  食材用量参考如图

• 步骤 2：

  碗中加入粗辣椒粉，细辣椒粉，调入食盐和白糖。

• 步骤 3：

  接着加入熟芝麻，倒入高度白酒提香搅拌均匀。

• 步骤 4：

  菜籽油下锅烧至微微冒烟。

• 步骤 5：

  舀两勺热油淋入辣椒粉里拌匀。

• 步骤 6：

  待油温稍降，放入姜片八角桂皮香叶花椒粒和洋葱丝。

• 步骤 7：

  再放入香菜和小葱轻轻搅拌。

• 步骤 8：

  中火加热至香料水分蒸发变成焦黄色即可捞出。

• 步骤 9：

  最后少量多次把热油倒入辣椒粉中，边加油边搅拌，使辣椒粉受热均匀。

• 步骤 10：

  盖上盖子浸泡一夜，让其充分吸收和凉透。

• 步骤 11：

  开盖后简单搅匀就可以装罐了。

• 步骤 12：

  最后装罐密封保存，超美味的红油就完成啦。

• 步骤 13：

  万能红油，居家必备调料做好啦