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夹心麻薯条收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 60g
- 牛奶 100g
- 玉米淀粉 15g
- 细砂糖 15g
- 玉米油 10g
- 紫薯粉 3g
- 芋头 250g
- 牛奶 25g
- 细砂糖 10g
- 紫薯粉 0.5g
- 芋头 250g
- 牛奶 25g
- 细砂糖 10g
- 紫薯粉 0.5g
- 糯米粉 60g
- 牛奶 50g
- 芒果果泥 30g
- 玉米淀粉 15g
- 细砂糖 15g
- 玉米油 10g
- 芒果果肉 200g
- 细砂糖 10g
夹心麻薯条的做法步骤
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步骤 1：
250g去皮芋头切小块后，冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
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步骤 2：
稍放凉后倒入料理机中，加入25g牛奶、10g细砂糖和0.5g紫薯粉，搅打均匀后装入裱花袋中备用。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。除了芋泥馅，也可以用同样的方法制作山药馅、紫薯馅等块茎类馅料。
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步骤 3：
接下来准备另一个口味的馅料。在平底锅中倒入200g芒果果肉和10g细砂糖，小火翻炒并不断按压，让果泥变得软烂浓稠后，装入裱花袋备用。 同样的方法，可以制作菠萝馅、草莓馅等馅料。
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步骤 4：
接着来准备相应的麻薯皮。在搅拌碗里倒入60g糯米粉、50g牛奶、30g芒果果泥、15g玉米淀粉、15g细砂糖和10g玉米油，用蛋抽充分拌匀。
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步骤 5：
倒入平底锅中，小火翻炒至凝固，呈微微透明的状态，完成芒果麻薯皮的制作。
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步骤 6：
在搅拌碗里倒入60g糯米粉、100g牛奶、15g玉米淀粉、15g细砂糖、10g玉米油和3g紫薯粉，用蛋抽充分拌匀。
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步骤 7：
再次利用平底锅，小火慢炒完成紫芋麻薯皮的制作。
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步骤 8：
在案板上撒上熟糯米粉，将麻薯皮反复揉搓后，切成约40g一份的小剂子。 揉搓可以让麻薯皮更加软糯，口感会更好哦。
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步骤 9：
用擀面杖把面剂子擀成牛舌状，挤入准备好的芋泥馅。
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步骤 10：
把两侧的麻薯皮对折捏紧，包裹起来，紫芋麻薯就做好啦~ 同理完成芒果麻薯的制作。
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步骤 11：
夏天吃的话可以放入冰箱冷藏半小时，口感会更赞哦~
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步骤 12：
软糯香甜的麻薯皮配上满满当当的可口内馅，吃起来特别满足！
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步骤 13：
完成~！
小贴士
工具：平底锅、蒸锅
熟练耗时：50mins
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
喜欢吃麻薯的朋友有福了！今天和大家分享的这道甜品，口感真的特别赞！QQ软软清凉软糯的麻薯皮下，包裹着满满当当的可口内馅，这快要溢出屏幕的爆浆口感，一定会让你立马喜欢上这道美食。
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