可爱的足球小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种部分的所有材料混合，揉成细腻的面团，发酵之约3倍，内部组织呈蜂窝状

• 步骤 2：

  将面团配方中除了黄油以外的所有材料混合

• 步骤 3：

  揉成面团成团并且略有筋度时候，加入软化的黄油

• 步骤 4：

  继续揉成可以拉出半透明的膜，即扩展阶段

• 步骤 5：

  将面团取出来收紧，发酵箱设置温度26度湿度75，发酵至手蘸干粉挫洞以后，小洞洞不塌陷不回弹即可

• 步骤 6：

  发酵好的面团平均分成12份，将小面团逐个滚圆收紧，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  松弛好的面团再次同样手法进行滚圆一次，光滑面朝下放入模具

• 步骤 8：

  进行末次发酵至目测2倍大的状态即可

• 步骤 9：

  烘烤 烤箱中下层，175度15分钟

• 步骤 10：

  出炉

• 步骤 11：

  可爱