酸酸甜甜，肉香十足的番茄牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒焯水

• 步骤 2：

  番茄切成块

• 步骤 3：

  牛腩焯好水就夹出来清洗掉表面的浮沫，再切成块

• 步骤 4：

  锅里放油，把冰糖炒出糖色

• 步骤 5：

  然后倒入牛腩翻炒

• 步骤 6：

  接着加入姜片，2片香叶，1个八角继续翻炒

• 步骤 7：

  调味：加入2勺酱油，1勺蚝油，少许黄酒（或料酒），翻炒均匀

• 步骤 8：

  然后加入一半番茄，翻炒一会

• 步骤 9：

  倒入开水，微微没过肉，大火煮开转小火焖1个小时

• 步骤 10：

  1小时后倒入剩下的番茄，加入一小勺盐调味，加入适量胡椒粉

• 步骤 11：

  把香料夹出来

• 步骤 12：

  盖盖再焖5分钟

• 步骤 13：

  好吃的番茄牛腩就做好了