青笋炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊肉切大片＋食盐＋小苏打＋蛋清＋生抽＋黑胡椒粉＋淀粉上浆腌制（横切牛肉竖撕鸡，牛肉一定要横切）

• 步骤 2：

  青笋切狼牙状＋盐焯水备用

• 步骤 3：

  热锅凉油下图一的泡菜和调料小火煸香，把泡菜煸出香味后转大火下牛肉爆炒

• 步骤 4：

  爆炒1分钟左右下青笋＋生抽＋白糖调味出锅

• 步骤 5：

  这道菜酸酸开胃，下饭佳品，一不小心就吃多了。