秦岭一绝～洋芋糍粑（洋芋搅团）的做法步骤

• 步骤 1：

  油泼辣子准备好

• 步骤 2：

  蒜水汁子准备好

• 步骤 3：

  炒韭菜准备好

• 步骤 4：

  洋芋去皮蒸熟放入石臼里凉温

• 步骤 5：

  用小铲子均匀切成小块儿

• 步骤 6：

  再用木榔头边碾碎边捶打

• 步骤 7：

  木榔头要反复多次捶打

• 步骤 8：

  一直打到洋芋没有硬核，成糊状粘稠发亮

• 步骤 9：

  颤活活，鲜筋筋的洋芋盛入盆里

• 步骤 10：

  捶好的糍粑用粘了水的铲子沿着盆沿切下一整块儿放入大料水碗里

• 步骤 11：

  放入炒好的韭菜

• 步骤 12：

  浇上一勺油泼辣子

• 步骤 13：

  鲜嫩劲道可口的洋芋糍粑别具风味

• 步骤 14：

  好的糍粑筷子是很难夹断的，香糯、劲道！吃起来比凉粉更柔和，口感更佳，味道简直是无法言说的美味！我们这些饕餮之徒还没等把糍粑端上桌，都已经急不可待了。满满的盛上一碗，浇上汤汁加辣子，这时，放一块糍粑在嘴里，任其在舌尖上慢慢化开，如绸缎一样细腻，似丝帛一般爽滑，那感觉，美好得一塌糊涂，简直嘹咋咧！吃糍粑也是门学问，糍粑入口滑而不腻，直接咽下去就可以了，但嚼碎咽下去又是另一个味道哦。在人们崇尚健康饮食的今天，别样风味的洋芋糍粑，很值得去品尝的。